(10 июля 1822 — 28 марта 1908) — рус. химик, чл.-корр. Петербург. АН (с 1876). Сын В. Я. Струве (см.). В 1845 окончил Юрьев. (Тартуский) ун-т и работал там в химич. лаборатории. В 1849—67 работал в лаборатории Горного департамента в Петербурге, с 1869 — экспертом по судебной химии в Тифлисе. Опубл. ряд работ в области неорганич., аналитич., физиологии. и судебной химии. В 1848, совм. с швед. химиком Л. Сванбергом, опубл. исследование по химии молибдена, причем описал ряд новых соединений этого металла и указал, что молибденовокислый аммоний может служить реактивом на фосфорную кислоту.
Соч.: Über einige Verbindungen und über das Atomgewicht des Molybdäns, "Journal für praktische Chemie", 1848, Bd 44, Н. 5—6 (совм. с L. Svanberg).
Лит.: Розен Б. Я., Храпковский А. И., О работах Г. В. Струве в области аналитической химии, "Заводская лаборатория", 1955, т. 21, № 6.