О Н.Э.С. | О нас | Контакты
Историческая энциклопедия β

Буза

Найдено 2 определения
Показать: [все] [проще] [сложнее]

Автор: [российский] Время: [постсоветское]

БУЗА

боза (тюрк.), пиво из зерна у народов Азии и Европы; у монголов также - молочная сыворотка, оставшаяся от приготовления АРАКА.

Источник: Словарь этнографических терминов

Буза
слегка хмельной бодрящий шипучий напиток, изготовленный из пшена или риса. На протяжении веков был распространен в Крыму, продавался в магазинах, лавках, закусочных.

Источник: Краткий толковый словарь по этнографии Крыма. 1999

Найдено научных статей по теме — 1

Читать PDF
237.30 кб

Буза, вино. . . и водка: об одной малоизвестной странице Кавказской войны

Магомедов А.Д.
В статье показано, что в начале ХIХ в. потребление хмельных напитков (с развитием винокурения и спиртных) стало частью досуга и развлекательной культуры Дагестана и не только.

Похожие термины:

  • Буза Елисей

    Буза (Елисей) - казацкий десятник, отправлен был в 1636 году из Енисейска с повелением осмотреть все реки, впадающие в Ледовитое море, и наложить ясак на прибрежных жителей. Первоначально число спутни