Евфимий Подрез

— епископ Сарайский (Сарский) и Подонский. О преосвященном Евфимии сведений сохранилось очень мало. До возведения в епископский сан он был иноком Троице-Сергиевой лавры. 18 декабря 1496 года хиротони