Камас, корень

Растение из семейства лилий. Корень использовался в пищу племенами Скалистых гор и предгорий, а у неперсе считался одним из основных продуктов питания. Собирали его обычно в середине июля, ели сырым, вареным, запеченным или варили из него суп. Самые ранние из обнаруженных археологами земляных печей для запекания корней камаса имеют возраст 4 тыс. лет.