(19.II.1764—26.II.1833)
Русский химик, акад. Петербургской АН (с 1812). Р. в Тетерове (Мекленбург-Шверин, Германия). В 1792—1802 помощник директора, затем директор Гл. аптеки в Петербурге.
Один из основоположников учения о катализе. Открыл (1811) каталитическую р-цию получения глюкозы при нагревании крахмала с разбавленной серной к-той. Это открытие положило начало изучению каталитических процессов. Исследовал (1814) осахаривание крахмала под влиянием солода. Детально изучил влияние концентрации к-т и т-ры на скорость гидролиза крахмала, установил оптимальный режим этой р-ции, заложив основы одного из первых пром. каталитических процессов (1814—1820). Занимался также анализом минералов, получением взрывчатых в-в.