ПЕММИКАН
Пеммикан
Чрезвычайно питательная смесь сушеного мяса, жира и различных ягод, пригодная для долгого хранения. Изготавливалась и употреблялась в пищу всеми племенами Великих Равнин.
Источник: Первая энциклопедия Дикого Запада – от A до Z. 2014
ПЕММИКАН
вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолченного в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчеными ягодами.
Источник: Словарь этнографических терминов