Генеральный директор дочернего предприятия ОАО "Газпром" "Газкомплектимпэкс" (г. Москва) с декабря 1996 г.; родился 1 января 1946 г. на хуторе Упорный Павловского района Краснодарского края; окончил Ростовский институт инженеров железнодорожного транспорта (г. Ростов-на-Дону) по специальности "инженер-промтеплоэнергетик" в 1975 г., Институт повышения квалификации руководителей высшего звена государственного управления Академии народного хозяйства при Совете Министров СССР (АНХ при СМ СССР) по программе "современные методы управления, организации производства и планирования" в 1987 г., Высшую коммерческую школу АНХ при СМ СССР по программе "внешнеэкономическая деятельность" в 1990 г., кандидат технических наук; член-корреспондент Академии технологических наук и Горной академии; трудовую деятельность начал в 1964 г., работал машинистом в Управлении магистральных газопроводов Бухара-Урал, затем старшим машинистом компрессорной станции, старшим инженером и старшим диспетчером Таганрогского линейного производственного управления магистральных газопроводов (ПУМГ); 1975—1980 — старший инженер, заместитель начальника Казымского линейного ПУМГ ПО "Тюменьтрансгаз" (г. Казым); 1980—1982 — начальник Пунгинского линейного ПУМГ ПО "Тюменьтрансгаз" (г. Пунга); 1982—1986 — начальник Надымского Управления магистральных газопроводов ПО "Тюментрансгаз" Мингазпрома СССР; 1986—1996 — генеральный директор АО "Тюментрансгаз" — дочернего предприятия РАО "Газпром" (г. Югорск); избирался депутатом Ханты-Мансийского окружного Совета (1990—1994), депутатом Тюменской областной Думы (1994—1996); автор 17 научных трудов, 3 изобретений, способствующих повышению эффективности работы газотранспортной системы магистральных газопроводов; лауреат премии РАО "Газпром" (1996); лауреат Всероссийского конкурса предпринимателей "Карьера-1997" и обладатель диплома "За заслуги в развитии отечественного предпринимательства" (1997); удостоен почетного знака "За заслуги в развитии физической культуры и спорта" (1999); имеет почетные звания: "Отличник Министерства газовой промышленности", "Почетный работник газовой промышленности", "Заслуженный работник Минтопэнерго Российской Федерации", "Заслуженный работник газовой промышленности РФ"; награжден орденом Дружбы Народов, медалями "За освоение недр и развитие нефтегазового комплекса Западной Сибири" и "Ветеран труда", бронзовой медалью ВДНХ; отмечен Благодарностью Президента РФ (1998); член Московского Английского клуба; женат, имеет троих детей; является президентом Федерации боулинга России, президентом мини-футбольного клуба, одним из создателей любительской футбольной команды РАО "Газпром".
Г. Поляков известен благотворительной деятельностью. Занимается оказанием помощи одному из детских домов в Москве и сиротскому дому в Брянске. Активно содействует восстановлению храмов в ряде регионов России. Является генеральным спонсором Всероссийского конкурса молодых исполнителей романса — "Романсиада". Оказывает спонсорскую поддержку Федерации лыжного спорта России и Федерации биатлона. Под руководством Г. Полякова в г. Югорске Тюменской области построен и оборудован спортивный комплекс, в стенах которого могут одновременно заниматься различными видами спорта до тысячи детей.