Командир взвода 4-го моторизованного понтонно-мостового полка (47-я армия, 1-й Белорусский фронт), лейтенант. Родился 25 октября 1924 года в селе Кузнечонки ныне Палкинского района Псковской области в семье крестьянина. Русский. Окончил 10 классов. В Красной Армии с октября 1941 года. Окончил военно-инженерное училище. На фронтах Великой Отечественной войны с 1943 года. Отличился 14 апреля 1945 года при форсировании Одера в районе населенного пункта Целлин (Челин, северо-западнее города Костшин, Польша). Под огнем противника одним из первых переправил имущество парка на левый берег, собрал 6 паромов и ввел их в линию моста, что способствовало быстрой переправе подразделений армии. За мужество и героизм, проявленные в боях, лейтенанту Полонскому Евгению Федоровичу 31 мая 1945 года присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда". После войны продолжал службу в армии. В 1952 окончил Военный институт иностранных языков, в 1961 — Военно-инженерную академию. Полковник Е. Ф. Полонский работал в Управлении издательства военной и военно-технической литературы на иностранных языках. Жил в Москве. Умер 29 марта 1993 года. Похоронен в Москве на Миусском кладбище. Награжден орденом Ленина, 2 орденами Отечественной войны 1-й степени, орденами Отечественной войны 2-й степени, Красной Звезды, "За службу Родине в ВС СССР" 3-й степени, медалями.