Тютюнников Борис Николаевич

(1895–1985) - ученый в обл. химии и технологии жиров, доктор технических наук (1935), первый в СССР профессор по технологии жиров (1938), создатель научной школы химиков и технологов, работающих в обл. переработки жиров, синтетических жирных кислот и моющих средств. В 1913 окончил 1-е Харьк. реальное училище, в 1918 - химическое отделение Харьк. технологического института. Оставлен стипендиатом кафедры технологии органических и красящих веществ для подготовки к научной и преподавательской работе, с 1919 работал ассистентом этой же кафедры, с 1923 - доцент, с 1928 - профессор, в 1930–1985 - зав. кафедрой технологии жиров. В 1925 был в научной командировке в Германии, где знакомился с работой крупных кожевенных заводов и научных лабораторий, занятых в обл. химии и технологии жиров. В 1941–1942 - профессор, зав. кафедрой химии жиров Красноярского технологического института. В 1949 организовал при кафедре жиров подготовку инженеров в обл. производства синтетических жиров и заменителей мылосодержащих моющих средств. Разработал технологию и внедрил в производство непрерывный метод варки мыла и выполнил исследования гидролиза жиров. Одним из первых определил пути получения кислот из углеводов. Научные исследования жиров и их использование в пищевых и технологических продуктах, создание лекарственных препаратов. В 1970–1980 под его руководством был разработан препарат АЕКСЛ, который эффективно способствует заживлению ран. Подготовил 6 докторов и 50 кандидатов наук. Автор 400 научных работ, в т. ч. 13 учебников. Имеет 50 авторских свидетельств. С 1948 - член технического совета Министерства пищевой промышленности СССР, с 1975 - член бюро НТС этого министерства. Член ученых советов ВНИЖ, ВНИИ СИНЖА, член секции холодильной и пищевой промышленности НТС Минвуза РСФСР и УССР, член химической секции по госпремиям СССР. Лауреат Государственной премии СССР (1968). Награжден орденами и медалями.